Als ich das erstemal in Kanada war und wir einen mehrtägigen Reitausflug in die "Coast Mountains" machten,genoss ich das erste mal ein richtiges "Cowboyfrühstück"
Es bestand aus gebratenem Speck (Bacon), fried potatoes (kleingeschnittene Kartoffeln.Ähnlich unseren Bratkartoffeln) süßen Pfannkuchen (Pancakes) mit Ahornsirup und Spiegeleiern (Eggs sunnysite up) Und dazu den guten alten Cowboykaffee aus einer Blechbüchse

Es schmeckte vorzüglich.Doch als das Eigelb sich mit dem Ahornsirup und den süßen Pfannkuchen vermischte, streikten meine Geschmacksnerven.
Bei der zweiten Portion,die ich mir auf den Teller füllte,trennte ich doch einige Beilagen voneinander und aß sie gesondert,was herzliches Gelächter bei allen Freunden hervorrief.
Die Zubereitung für zwei Personen (Pfannkuchen)
150 g Mehl
2 E.L Zucker
1 T.L Natron
1 T.L Backpulver
1 Messerspitze. Salz
1 Ei(er), (nach Geschmack und nach Größe)
200 ml Milch
3 E.L Öl
Butter / Margarine Öl oder Schmalz (Ist Geschmackssache)zum Ausbacken

Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen,
in einem anderen Behälter Eier, Milch und Öl verrühren. Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Hand Rührgerät oder einem Schneebesen glatt rühren, einige Minuten quellen lassen.Etwas Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, jeweils ein Viertel des Teiges hineingeben,
bei niedriger Temperatur vorsichtig aus braten (werden schnell zu dunkel). Wenden, sobald die Oberseite nicht mehr flüssig ist,
von der anderen Seite ebenfalls goldgelb ausbacken.
Dazu gibts den bekannten Ahornsirup.

Die Kartoffeln für die fried potatoes entweder mit einem speziellen "Schaber" oder einem Messer in kleine Streifen schneiden salzen und in Öl oder Schmalz in einer Pfanne oder flachen Topf kross braten.
Die Spiegeleier wie gewohnt anrichten. Bacon Scheiben in der Pfanne kross braten.
Schmeckt einfach köstlich